Festa del Bollito
Da martedì 30 gennaio a venerdì 2 febbraio
(tutte le sere)
Festeggeremo il BOLLITO!
Uno dei piatti tradizionali più amati.
MENU’
Antipasto di durelli di gallina e pancetta stufata
Tagliolini in brodo con fegatini
I tagli della tradizione:
Cotechino
Reale di manzo
Goletta di maiale
Pollanca
Ossi di maiale
Lingua di vitello
Castrado
Nervetti di vitello
Piedini di maiale
Testina di vitello
Lingua salmistrata
Guancia di manzo
Salse e accompagnamenti:
Pearà, Cren, Salsa Verde, Mostarda Cremonese
Contorni:
Purè, Crauti e Verdura Cotta
Sorbetto al limone
Caffè