Settimana del bollito
Torna l’appuntamento con uno degli eventi più attesi dell’anno.
Da Martedì 7 a venerdì 10 febbraio tutte le sere proporremo un menù speciale per gli appassionati del bollito.
Antipasto di durelli e pancetta stufata
Tagliolini in brodo con fegatini
I tagli della tradizione:
Cotechino
Lingua salmistrata
Reale di manzo Black Angus
Pollanca
Ossi di maiale
Lingua di vitello
Castrado
Piedini di maiale
Testina di vitello
Guanciale
Nervetti
Salse e accompagnamenti:
Pearà, Cren, Salsa Verde, Mostarda Cremonese
Contorni:
Purè, Crauti e Verdura Cotta
Caffè