SERATE DEL BOLLITO 2024
Da martedì 30 gennaio a venerdì 2 febbraio
tutte le sere torna l’appuntamento per gli appassionati del bollito
Proporremo un menù degustazione per celebrare uno dei nostri piatti più amati.
Il prezzo a persona è di 45 euro escluse le bevande.
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MENU’
Antipasto di durelli di gallina e pancetta stufata
Tagliolini in brodo con fegatini
I tagli del bollito:
Capel del prete di Black Angus
Cotechino
Goletta di maiale
Pollanca
Guancia di manzo
Nervetti di vitello
Costine di maiale
Testina di vitello
Lingua salmistrata
Castrado
Piedini di maiale
Lingua di vitello
Salse e accompagnamenti:
Pearà, Cren, Salsa Verde e Mostarda Cremonese
Contorni:
Purè, Crauti e Verdura Cotta
Caffè